No te pierdas la barbacoa de celebración de San Juan

San Juan

Se avecina una de las noches más importantes del año, la noche de San Juan, la cual se celebra todos los 23 de junio en varias comunidades de España. Es una noche muy especial, en la que las familias y amigos se reúnen para darle la bienvenida al verano, y lo hacen con música, hogueras, fuegos artificiales, etc., no debiendo faltar en estas tertulias  la buena gastronomía, en especial la barbacoa.

¿Te gustaría saber cómo preparar la mejor barbacoa en la noche de San Juan? Entonces no puedes perderte este post, porque diremos cómo hacerlo, además te daremos varias ideas de preparaciones. Sigue leyendo.

La noche de San Juan, tan esperada por muchos españoles, es tal vez la noche en la que se encienden más barbacoas, ¡porque la buena mesa no debe faltar en ese festejo!

Organizando la barbacoa en la noche de San Juan

Te comprendemos, es posible que te hayan encargado preparar la barbacoa y no sabes cómo empezar a hacerlo. Pero no te preocupes, es un proceso sencillo, tan solo requiere respetar ciertas normas básicas en cuanto a su elaboración, textura y tiempo.

Toma lápiz y papel porque te vamos a dar algunas recomendaciones:

  1. Para preparar una barbacoa tradicional se necesita tiempo, para que en la noche del 23 de junio todos puedan degustar tu preparación. Así que el tiempo es algo que debes tener, vas a necesitar unas dos horas para conseguir las brasas ideales. En las mismas vas a cocinar la carne que requerirá tiempo para su cocción. No te deben faltar dos cosas: destreza y paciencia (para controlar el fuego durante todo el proceso).
  2. Controla la cantidad de carne que vas a utilizar. No es que vas a sacar toda la carne de la nevera y la vas a colocar en el fuego (con 450 gramos por comensal está bien). No se trata de sacrificar a un animal entero tan solo para satisfacer nuestras necesidades esa noche.
  3. Debes tener en cuenta que cada uno de los ingredientes tiene un tiempo de cocción. En el primer puesto deben estar los pinchos, panceta y morcilla (que tardan más tiempo en cocinarse). Luego están el cordero y la ternera (que quedan jugosos por dentro). El cerdo y el pollo tardan menos tiempo. Por último estarán las verduras, que se cocinan con mayor rapidez.

Barbacoas- Preparaciones

Barbacoa de cerdo

Te recomendamos esta opción, ya que el cerdo ¡es un animal lleno de sabor!. Salchichas, solomillos, pinchos y otros quedarían estupendos en tu parrilla. En tan solo 20 minutos estará lista tu parrillada de cerdo (10 minutos por cada lado). Podría quedar perfecta si la cocinas a cierta distancia del fuego, para que se cocine lentamente y no quede seca por dentro.

Barbacoa de pollo

Preparar barbacoa de pollo es muy fácil, puedes optar por los muslitos o las alitas. Estas estarán listas en menos de 8 minutos, y para darle un toque especial de sabor te recomendamos macerar la carne, combinando con zumo de limón al gusto.

Barbacoa de ternera

No debe faltar un suculento chuletón en tu barbacoa. También podrías llevar a tu mesa unas ricas hamburguesas de ternera. Solo necesitarás 5 minutos de cocción por cada lado, procurando que quede jugosa por dentro. Si añades aliño con salsa de soja tendrás un bocado de lujo que ofrecerles a los tuyos.

Para finalizar la barbacoa de San Juan

Ya te dimos algunos consejos para preparar tu mejor barbacoa en la noche de San Juan, ahora puedes sorprenderlos a todos esa noche, pero algo importante: te recomendamos elegir los mejores ingredientes del mercado, algunos de los cuales los puedes encontrar en nuestra tienda:

El cuidado de las barbacoas:

El cuidado de las barbcoas

¿Sabes como mantener tu barbacoa bien cuidada?

Ha llegado el calor, y con ello las quedadas con amigos. Hemos tenido un año complicado y aún teniendo cuidado, estamos volviendo a socializar. Y no es de extrañar que en esta época del año se organicen barbacoas con los amigos. Quien no daría por unas buenas verduras, rica carne y una bebida bien fría, con una buena compañía…

Entendemos que te gusta organizar barbacoas con los amigos, pero… Una buen mantenimiento una buena limpieza, alargan la vida de la barbacoa y te permitirán disfrutar durante más tiempo de ella, por eso mismo vamos a enseñarte el cuidado de las barbacoas.

Consejos para mantener segura, cuidada y limpia tu barbacoa:

  1. Para empezar, vamos a desmontar por partes la barbacoa, lo que nos facilitara el limpiado de la parrilla. Y nos permitirá limpiar otras partes que hayan quedado sucias.
  2. Con un cepillo metálico o una esponja de alambre retiraremos gran parte de restos de comida y grasa.
  3. Sabemos que es muy complicado terminar con la grasa. Por lo que recomendamos utilizar un desengrasante que nos ayude a dejar nuestra barbacoa bien limpia.
  4. Si se quiere, para terminar de limpiar a la perfección los residuos de desengrasante o porquería que se pueda quedar, vamos a sumergir los elementos desmontables en agua caliente.
  5. No olvidemos retirar las cenizas en caso de que la barbacoa sea de carbón.
  6. Una vez limpia guarda tu barbacoa o parte de ella en el interior, revisa el óxido, esta es la parte más tediosa del cuidado y ráscalo con un lija. Una vez eliminado el óxido dale un poco de aceite para que se conserve mejor. Si además quieres un cuidado top, dale un poco de pintura anticalórica.
  7. Cuando no la estés usando guárdala bajo cubierto, en un lugar donde no puedan robarla ni pueda dañarse por las condiciones del clima.
  8. En ambos casos te recomendamos una buena funda que la protegerá hasta la próxima utilización, puedes mirar modelos de fundas en este enlace de Amazon: Fundas para barbacoa
  9. Si no puedes guardarla en el interior, tenla bien sujeta e iluminada. Por la noche, tenla cerca de la luz y de casa, y siempre bien atada con un cable de acero y candado. No se asegura que no la puedan robar, pero puedes ahuyentar en gran parte a los ladrones. 

Estos son los consejos para tener preparada tu barbacoa para próximas quedadas. Y si quieres hacer una buena barbacoa no dudes en consultar todos nuestros productos que pueden dar a tu comida un toque de lo más exquisito.